یخچال های فروشگاهی یکی از یخچال های بسیار کاربردی هستند که در هر فروشگاه مواد غذایی می توانید آن ها را مشاهده کنید. نمی‌توان تصور کرد که در یک فروشگاه بدون یخچال چگونه میتوان مواد غذایی را نگهداری نمود. اگر مالک یک فروشگاه مواد غذایی هستید باید در مورد نحوه تنظیم دمای یخچال فروشگاهی اطلاعات کافی داشته باشید. زیرا این یخچال های کاربردی در طرح ها و ظرفیت های مختلفی تولید می شوند.

هر فروشگاهی ممکن است برای نگهداری مواد غذایی متفاوتی از این یخچال ها استفاده کند که هر کدام از آن ها نیاز به دمای خاصی دارند.تاثیر دمای مناسب در یخچال‌ های فروشگاهی بر کیفیت محصولات باعث می شود مواد غذایی تازه بمانند و فاسد نشوند.

چرا باید دمای یخچال فروشگاهی را تنظیم کنیم؟

زمانی که صحبت از یک فروشگاه مواد غذایی می شود یخچال ها مانند یخچال های ایستاده حرف اول را می زنند. درون یخچال فروشگاهی مواد غذایی مختلفی نگهداری می شوند که برخی از آن ها مانند لبنیات بسیار حساس هستند. زمانی که شما با نحوه تنظیم دمای یخچال فروشگاهی آشنا باشید می توانید مانع از فاسد شدن و یخ زدن این محصولات شوید.

اگر به درستی دما را تنظیم کرده باشید به سادگی می توانید سرمای داخل یخچال را متعادل نگه دارید. از آن گذشته با تنظیم دمای یخچال می توانید از اتلاف انرژی نیز جلوگیری کنید.

دمای مناسب برای یخچال فروشگاهی

برای اینکه نحوه تنظیم دمای یخچال فروشگاهی خود را بدانید باید مواردی مانند محیط فروشگاه و شرایط آب و هوایی را مد نظر قرار دهید. در شرایط آب و هوایی مختلف یا هوای محیط فروشگاه دمای این دستگاه می تواند متفاوت باشد.

مسئله دیگری که حائز اهمیت می باشد نوع محصولی است که قصد نگهداری از آن را دارید. به عنوان مثال دمایی که برای نگهداری از گوشت و سایر محصولات پروتئینی لازم است با دمای مورد نیاز برای نوشیدنی ها تفاوت دارد.

جالب است بدانید امروزه مدل هایی از یخچال های فروشگاهی تولید می شوند که دمای هر طبقه را میتوان به صورت جداگانه تنظیم نمود.

آیا نحوه تنظیم دمای یخچال فروشگاهی در تابستان و زمستان متفاوت است؟

دمای یخچال های فروشگاهی را در فصول زمستان و تابستان نباید یکسان تنظیم کرد. در فصل تابستان هوا بسیار گرم است به همین دلیل دما را باید به گونه ای تنظیم کنید که محتویات داخل یخچال خنک بمانند.

در زمستان شرایط کمی فرق میکند، شما باید دما را به صورتی تنظیم نمایید که مواد غذایی درون یخچال یخ نزنند. عموما یخچال های فروشگاهی به شکلی طراحی شده اند که با توجه به دمای محیط به شکل اتوماتیک تنظیم می شوند.

به صورت کلی میتوان گفت در فصل تابستان دمای دستگاه باید بین ۳ الی ۴ درجه باشد. در مورد یخچال های فریزر نیز بهترین بازه دمایی در این فصل بین منفی -۱۸ الی منفی ۲۰ درجه است.  بهترین دمای یخچال فروشگاهی در فصل زمستان بین ۴ الی ۵ درجه می باشد. برای تنظیم دمای فریزر نیز منفی ۱۵ الی منفی ۱۸ درجه مناسب است.

چگونه دمای یخچال فروشگاهی را تنظیم کنیم؟

برای اینکه با نحوه تنظیم دمای یخچال فروشگاهی بهتر آشنا شوید باید به نکاتی که در ادامه بیان میکنیم توجه لازم را داشته باشید:

• تنظیم ترموستات

در وهله اول برای تنظیم درجه یخچال فروشگاه اقدام به پیدا کردن ترموستات دستگاه نمایید. باید با نحوه تنظیم کردن ترموستات دیجیتال یخچال صنعتی آشنایی داشته باشید. از یخچال های فروشگاهی در جهت تازه نگه داشتن مواد غذایی استفاده می شود به همین دلیل تنظیم دمای این بخش از اهمیت ویژه ای برخوردار است.

• چرخاندن دکمه مربوط به تنظیم دما

در این مرحله باید دکمه تنظیم دمای ترموستات را پیدا کنید تا بتوانید دمای مناسب را انتخاب نمایید. همانطور که در طول متن نیز به این موضوع اشاره کردیم شرایط دمایی برای محصولات مختلف با یکدیگر متفاوت است. به عنوان مثال اگر قصد نگهداری از نوشیدنی را دارید باید دما کم تر از نقطه انجماد تنظیم گردد.

• قرار دادن دکمه تنظیم دمای یخچال در حالت اولیه

پس از پیدا کردن دمای مورد نیازتان و تنظیم ترموستات روی آن لازم است تا دکمه تنظیم دما را مجددا به حالت اولیه خود بازگردانید. پس از انجام این کار باید چند ساعت صبر کنید تا دمای یخچال تنظیم شود.

مهم ترین نکات برای تنظیم دمای یخچال فروشگاهی

• برای تنظیم دمای یخچال فروشگاهی نکات مهمی هستند که توجه به آن ها باعث می شود که دستگاه شما کمتر دچار مشکل شود. زمانی که قصد گذاشتن مواد غذایی را در داخل یخچال دارید باید به شکلی آن ها را در کنار هم قرار دهید که جریان هوا رد و بدل شود. این موضوع باعث می شود که یخچال به طرز صحیحی کار کند.
• از قرار دادن مواد غذایی گرم داخل یخچال خودداری کنید. این کار باعث می شود که دمای یخچال افزایش پیدا کند. بالا رفتن دما فشار زیادی را به کمپرسور وارد میسازد.
• مشتریان در طول روز در دفعات زیادی درب این یخچال ها را باز و بسته می کنند. برخی افراد از یخچال های فروشگاهی بدون درب استفاده می کنند تا دمای داخل دستگاه از بین نرود.

نکات کلیدی راجع‌به تنظیم‌ ترموستات یخچال فروشگاهی :

چینش ماده‌ها غذایی در درون دستگاه‌ یکی از مهم ترین نکاتی شده است که هنگام‌ تنظیم‌ دمای یخچال ایستاده فروشگاهی بایست به آن مهم توجه نمایید . چینش ماده‌های غذایی بایست به گونه ای گردد که جریان آتمسفر در گرداگرد داخل یخچال به آسانی برقرار‌ بشود تا دستگاه‌ به مناسب ترین مقدار عملکردش برسد . همچنین‌ ، ممانعت از باز و بسته‌ گشتن مستمر درب یخچال های فروشگاهی با خریدکنندگان و ممانعت‌ از جستجوی طولانی‌ کالاها داخل‌ یخچال به وسیله آن ها ، می تواند کمک‌ زیادی به عملکرد‌ خوب یخچال ایستاده فروشگاهی نماید .

برای تنظیم ترموستات یخچال ویترینی می توانید مراحل زیر را دنبال کنید:

محل ترموستات: ابتدا باید محل ترموستات را روی یخچال ویترین خود قرار دهید. می تواند داخل یخچال یا نزدیک درب یخچال باشد. معمولا یک دستگیره یا پیچ برای تنظیم دما وجود دارد.

تنظیم دما: دمای مورد نظر را با استفاده از دکمه یا پیچ تنظیم دما تنظیم کنید. برخی از ترموستات ها از اعداد ۱ تا ۷ یا ۹ برای نشان دادن محدوده دما استفاده می کنند. در برخی مدل ها به جای اعداد از برچسب های “کم” و “زیاد” استفاده می شود.

استفاده از دماسنج: پس از تنظیم دما، با استفاده از یک دماسنج دیجیتالی، داخل فریزر را بررسی کنید تا مطمئن شوید که دما به درستی تنظیم شده است.

چیدمان محصولات: محصولات را به درستی در کانال خنک کننده بچینید تا از گردش هوای خوب و حفظ دمای یکنواخت اطمینان حاصل کنید.

نظارت مداوم: به طور مداوم دما را کنترل کنید و در صورت لزوم تنظیم کنید تا دمای داخلی یخچال بهینه حفظ شود و مواد غذایی به درستی نگهداری شوند.

با انجام این مراحل می توانید ترموستات یخچال نمایشگر خود را به درستی تنظیم کنید تا مواد غذایی به درستی ذخیره شوند و نمایشگر جذابیت خود را حفظ کند.